孕妇在孕期中，饮食的调整尤为重要。而板栗作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，近年来备受孕妇们的青睐。那么，孕妇吃板栗究竟有哪些意想不到的作用呢？

首先，板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，能够为孕妇提供充足的营养。孕妇在孕期需要摄入足够的蛋白质，以支持胎儿的生长发育。板栗中蛋白质含量较高，有助于孕妇补充所需的营养。此外，板栗中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于维持心血管健康，降低孕期高血压、血脂升高等风险。

其次，板栗具有很好的滋补作用。孕妇在孕期容易出现腰膝酸软、手脚冰凉等症状，而板栗具有温补肝肾、强筋骨的功效。适量食用板栗，可以缓解这些不适，让孕妇在孕期保持良好的身体状况。

再者，板栗有助于缓解孕期便秘。孕妇在孕期由于激素水平的变化，容易导致肠道蠕动减慢，从而引发便秘。板栗富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状。

此外，板栗还具有以下作用：

1. 增强免疫力：板栗中的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用，可以提高孕妇的免疫力，预防孕期感染。

2. 促进胎儿大脑发育：板栗中的不饱和脂肪酸和矿物质如锌、镁等，对胎儿大脑发育具有重要作用。

3. 缓解孕期水肿：板栗具有利尿作用，适量食用可以帮助孕妇缓解孕期水肿。

4. 增强皮肤弹性：板栗中的维生素E具有很好的抗衰老作用，可以帮助孕妇保持皮肤弹性，预防妊娠纹的产生。

然而，孕妇在食用板栗时也要注意以下几点：

1. 适量食用：板栗虽好，但过量食用可能导致孕妇消化不良、胃胀等症状。

2. 注意烹饪方法：板栗的烹饪方法多种多样，但建议孕妇尽量选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸等油腻的烹饪方法。

3. 避免食用变质板栗：变质板栗会产生有毒物质，对孕妇和胎儿健康造成危害。

总之，孕妇适量食用板栗，不仅可以补充营养，还具有多种意想不到的作用。但在食用过程中，孕妇要注意适量、烹饪方法以及食品安全，以确保自己和胎儿的健康。